Een walking dinner combineert het beste van een diner met de losse sfeer van een borrel: gasten proeven verschillende gangen terwijl ze door de ruimte bewegen en met steeds andere mensen in gesprek raken. Deau Events organiseert walking dinners die culinair kloppen én de juiste flow hebben.
Bij een walking dinner zitten gasten niet de hele avond op één plek, maar bewegen ze langs verschillende serveerstations of lopen gangen rond terwijl ze staan of aan hoge tafels eten. Dat maakt het een uitstekende keuze wanneer je wilt dat gasten elkaar ontmoeten, precies wat bij een borrel of receptie soms lastig op gang komt en bij een zittend diner nauwelijks gebeurt.
Het format werkt goed bij bruiloften, bedrijfsevenementen en feestelijke recepties: culinair verzorgd, maar losser en socialer dan een klassiek zittend diner. De uitdaging zit in de logistiek, het serveerritme, de looproutes en de styling van de serveerpunten moeten kloppen, anders ontstaat er drukte in plaats van flow.
Een goed walking dinner staat of valt met de organisatie op de achtergrond:
Het resultaat is een avond waarbij gasten moeiteloos van gang naar gang bewegen, zonder wachtrijen of verwarring over waar het volgende gerecht staat.
Het grootste risico bij een walking dinner is niet de kwaliteit van het eten, maar de timing tussen de gangen. Komt de volgende gang te vroeg, dan ontstaan er rijen en verdringing bij de serveerstations. Komt hij te laat, dan zakt de energie in de zaal weg en beginnen gasten zich af te vragen wat er nog komt. Wij plannen daarom niet alleen het menu, maar ook de exacte timing per gang, afgestemd op het aantal gasten en de grootte van de ruimte, zodat er altijd beweging blijft zonder dat het ooit chaotisch aanvoelt.
We stellen samen met een geschikte cateraar een menu op dat past bij het aantal gasten, het seizoen en de gelegenheid.
We ontwerpen de indeling van serveerstations en hoge tafels, en stylen deze passend bij de rest van het evenement.
We coördineren de timing tussen de gangen en sturen de cateraar aan, zodat het serveerritme soepel blijft lopen.
Deze onderdelen bepalen of een walking dinner soepel verloopt, en zijn stuk voor stuk zaken die wij vooraf met de cateraar doornemen zodat er op de avond zelf geen verrassingen zijn:
Een walking dinner staat zelden helemaal op zichzelf. Bij bruiloften wordt het vaak gecombineerd met een borrel vooraf en een dansfeest erna; bij bedrijfsevenementen sluit het geregeld aan op een zakelijk programmaonderdeel zoals een presentatie of prijsuitreiking. Wij houden bij het ontwerp van het walking dinner altijd rekening met wat ervoor en erna komt, zodat de overgangen soepel verlopen.
Ook qua styling stemmen we het walking dinner af op de rest van de avond: dezelfde kleuren, hetzelfde bloemwerk, dezelfde sfeer, zodat het niet aanvoelt als een apart onderdeel maar als een vanzelfsprekend vervolg.
Voor een walking dinner met een op maat gemaakt menu adviseren we vier tot acht weken voorbereidingstijd, vooral om een geschikte cateraar met beschikbaarheid te vinden en het menu goed af te stemmen.
In de laatste week bevestigen we de exacte aantallen en eventuele dieetwensen bij de cateraar, zodat de porties en planning kloppen op de avond zelf.
Een walking dinner werkt goed vanaf ongeveer dertig gasten en schaalt daarna moeiteloos mee naar grotere aantallen.
Ja, we stemmen het menu altijd af op eventuele dieetwensen en allergieën binnen het gezelschap.
Zeker, het is een populaire keuze omdat het gasten actief laat mengen, iets wat bij een zittend diner minder vanzelfsprekend gebeurt.
Dat hangt af van het aantal gangen, gasten en de cateraar. Na een kennismakingsgesprek stellen we een offerte op maat op.
Vertel ons over jouw evenement in een vrijblijvend kennismakingsgesprek. Koffie staat klaar, de rest regelen wij.
Plan een kennismaking